VENTE A EMPORTER
LES entreeS (GARNITURE INCLUSE)
Foie gras de canard au marc de champagne et chutney 14 €
Raviole de Homard au champagne 17 €
Croustillants de Langoustines et tomates confites 17 €
Sushis de Homard et écrevisses 17 €
Corolle de St-jacques et saumon mariné 14 €
Terrine de volaille ou Aspic de la mer maison 8 €
Saumon bio fumé maison coupé ou entier ( les 100g) 6 €
Salade de magret fumé et copeaux de foie gras 12 €
Feuilleté d’escargots de Bernon aux cèpes 13 €
LES poissonS (GARNITURE INCLUSE)
Risotto de noix de St-Jacques en brochette 16 €
Palette du Pêcheur, jus crustacés et champagne 17 €
Bar sur peau croustillante au champagne 14 €
Filet de Turbot, jus au safran 20 €
Filet de Dorade royale au basilic 10 €
Dos de saumon bio cuit à la plancha 12 €
les viandeS (GARNITURE INCLUSE)
Filet de Bœuf grillé, jus au foie gras et cubebe 20 €
Désossé de Pigeonneau aux 2 cuissons 18 €
Ris de Veau braisés au champagne 22 €
Magret d’oie au magra bendi 13 €
Magret de Canard au poivre de Sichuan 10 €
Filet mignon de porc à la moutarde à l’ancienne 10 €
Suprême de Volaille fermière au ratafia 10 €
Râble de lièvre sauce poivrade 18 €
Perdreau aux 2 cuissons, jus à la maniguette 20 €
Désossé de colvert, jus au poivre parfumé 20 €
Dégustation d'agneau de lait de l'aube 18 €
LES DESSERTS (GARNITURE INCLUSE)
Dacquoise aux fruits de saison 4 €
Parfait au chcolat extra bitter de chez Cluizel 4 €
Larme chocolaté aux saveurs exotiques 4 €
Assiette gourmande (pour mini 4 pers) 6 €
LES MENUS a emporter (Voir les détails des plats dans la carte ci-dessus)
MENU 16 €
Terrine maison ou saumon bio fumé maison + Filet de Daurade ou Volaille au champagne ou Filet mignon de porc
MENU 22 €
Salade de magret et foie gras ou assiette de la mer + Filet de bar ou Magret d’oie
MENU 31 €
Terrine deFoie gras ou corolle de st-Jacques ou assiette gourmande d’entrées + Saint Jacques ou Filet de bœuf ou Désossé de Pigeonneau
SUR COMMANDE :
BLOC DE FOIE GRAS MAISON: 36 € LES 200 G
CANAPES cocktail: 1€ pièce VERRINES : 2,5 € pièce
Plateau de canapés pour 10 (100 pièces) 80 €
Plateau de canapés et verrines pour 10 (60 canapés, 40 verrines) 130 €
CHUTNEY MAISON: 12 € le pot / GATEAU pour 6: 24 €
TERRINES ENTIERES LAPIN OU GIBIER : 20 EUROS le KG
VOLAILLES FERMIERES LABEL ROUGE : CHAPON 24,50 le KG / POULARDE 18,50 le KG / DINDE 18,50 le KG / PINTADE 16€ le KG
PLATEAUX DE FRUITS DE MER (à partir de 25€ par pers., mini 4 personnes)
Bulots/crevettes/pinces crabe/langoustines/huitres/citron/mayonnaise
PLATEAUX D’ HUITRES (à partir de 16€ la douzaine fine de claire et 22 € les 12 spéciale de claire, ouvertes minute sur demande)
FORMULES BUFFETS COMPLETS (assortiment d’entrées, plats et desserts)
livrés et montés à 25, 35, 45 €
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LA TOQUE BARALBINE
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