MENU GOURMAND 28 €

Tous nos plats peuvent être pris à la carte

 

LES ENTREES (14 € à la carte)

* Carpaccio de tête de veau servi chaud, sauce gribiche et tomates confites

* Tartare de lisette marinée aux agrumes sur sifflets de blanc de poireaux

LES PLATS (18 € à la carte)

* Désossé de Caille de chez Taupin au doux parfum de sauge du jardin

* Le poisson du jour et son estouffade de légumes bio façon piperade

* Tian d’andouillette 5A de chez Lemelle à la moutarde au moüt de raisin

LES DESSERTS (10 € à la carte)

* Duo de fromages de la région et son mesclun

* Tiramisù aux biscuits roses de Reims et gariguettes, crème à la prunelle de Troyes

* Sablé à la banane rôtie façon tatin, coulis de mangues