MENU GOURMAND 28 €

(le midi en semaine :   plat + dessert  22 €     ou     entrée + plat  24 € )

NOS ENTREES

* Carpaccio de tête de veau sauce gribiche et tomates confites

* Tartelette parmesan de magret fumé et chips d’andouillette 5A

* Ceviche de daurade royale au yuzu, crème acidulée aux langues d’oursin

NOS PLATS

* Noisettes de Lapereau entrelardé, jus au chaource

* Dos de saumon bio sur son estouffade de légumes du moment

* Caneton croisé aux 2 cuissons, fondue de 3 choux et jus au ratafia

NOS DESSERTS MAISON

* Ma fameuse Crème brûlée à la vanille des îles Bourbon

* Pomme rôtie entière au four sur sa dacquoise aux noisettes

* Nougat glacé parfumé à ma façon et ses confits  maison