MENU DEGUSTATION 39 €

NOS ENTREES

* Mon Foie gras de canard au marc de champagne et son chutney au curry noir

* Tartelette de magret et copeaux de foie gras et sa salade croquante

* Meli mélo de saumon et Saint-Jacques marinées, crème aux langues d’oursin

NOS PLATS

* Noix de Saint-Jacques sur son risotto crémeux aux crustacés

* Râble de lièvre entrelardé, jus corsé au poivre de timut

* Pigeonneau d’Onjon désossé aux 2 cuissons, fondue aux 3 choux (suppl.10 €)

* Pomme de Ris de Veau braisé et sa crème de cèpes (suppl.12 €)

NOS DESSERTS MAISON

* Moelleux chaud au chocolat bio Cluizel Saint Domingue los Ancones

* Dessert du menu gourmand ci-dessus

* Poire pochée sur sa frangipane aux saveurs d’agrumes