MENU DEGUSTATION 38 €

NOS ENTREES

* Mon Foie gras de canard au marc de champagne et son chutney au curry noir

* Tartare de saumon et Gambas, quinoa et rougaille de mangues

* Raviole ouverte de Foie gras chaud dans son bouillon à la Thaï (suppl. 8 €)

NOS PLATS

* Noix de Saint-Jacques sur son risotto crémeux aux crustacés

* Carré d’agneau de nos plaines champenoises en croûte d’herbes

* Pigeonneau d’Onjon désossé aux 2 cuissons, fondue aux 3 choux (suppl.10 €)

* Pomme de Ris de Veau braisé et sa crème de cèpes (suppl.12 €)

NOS DESSERTS MAISON

* Moelleux chaud au chocolat bio Cluizel Saint Domingue, cœur coulant caramel

* Dessert du menu gourmand ci-dessus

* Poire pochée sur sa frangipane aux saveurs d’agrumes