MENU DEGUSTATION 38 €

 

NOS ENTREES

* Mon Foie gras de canard au marc de champagne accompagné de mon chutney

* Déclinaison orientale autour du Thon rouge et ses légumes croquants

NOS PLATS

* La marée du jour accompagnée de notre risotto Carnaroli, jus de bouillabaisse

* Dégustation d’Agneau de lait de Pel et Der, jus aux kumquat et combawa

FROMAGE OU DESSERT

* Moelleux chaud au chocolat 1er cru bio extra Cluizel

* Gratiné de fruits du moment à la prunelle de Troyes