MENU PLAISIR 48 €    (65 € avec poisson et viande)

 

Duo de foie gras maison :

Chaud en escalope à la plancha et Froid au marc de champagne

 

Les plats entre terre et mer :

Risotto carnaroli aux asperges et Turbot, crème de crustacés

Ou / et

Désossé de Pigeonneau d’Onjon aux 2 cuissons, jus au coteaux champenois

Ou / et

Pomme de Ris de Veau braisé, sauce champagne

 

Le fromage de pays et son mesclun

 

La trilogie de desserts du chef ou le soufflé aux pruneaux