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MENU DE REVEILLON 2017 :Menu à 85 euros ci-dessous hors boissons - Cotillons prévus à minuit

MENU DU 1ER JANVIER MIDI : Menu  à 65 €  ou à 85 €


Petite farandole d’amuse-bouche : Huitre, Saumon et Gambas

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Une partition gourmande autour du foie gras et langoustines, mangues et potimarron, chips croquante aux légumes d’antan

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Royale de Saint-Jacques et son Bar de ligne

Crème de crustacés au champagne et son tour de moulin au caviar séché

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L’instant glacé 2017

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Dodine de Poularde farcie aux truffes, jus court au poivre de Timut

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Douceur délicate de fromages sur son lit de mesclun

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Symphonie chocolatée Cluizel aux saveurs d’agrumes et son craquant de gruétine

Mignardises